Languedoc Roussillon est le territoire de parcs naturels :
Pyrénées Catalanes
Narbonnaise en Méditerranée
Haut Languedoc
Grands Causses
Le point culminant est à 2 921 m d'altitude au pic Carlit.
La région est bordée par la Mer Méditerranée. Elle est également le domaine de 12 plans d'eau de toute taille. Les plus importantes étendues d'eau sont :